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海宝答疑丨春参、秋参,哪个好?
2022-02-26

 

随着疫情缓解、武汉解封

企业都陆续复工复产,各大市场也重归繁荣

经此一役,整个社会对饮食健康的重视更甚以往

海参市场也将迎来新一波增长

 

常吃海参的人都知道,海参一年只产两季

根据捕捞季节不同,分为春参、秋参

进入四月以后,2020春参捕捞季正式开始

人们热盼已久的当季春参正在大步挺进餐桌

 

春参、秋参的价格为什么不同

春参、秋参的品质有什么差异?

海宝君带大家一探究竟

 

通常秋参的价格更高,春参的价格更为友好

产品价格受产量、成本、供求关系影响

是市场规律下多种因素共同作用的结果

 

 

春参是刚刚结束冬眠的海参

秋参是刚刚结束夏眠的海参

经历持续的夏季高温天气后

有相当一部分海参会因海水温度高而死亡

造成秋参的成活率低于春参

因而产量低、价格高

 

 

海参的捕捞成本高、危险性大

需要人工潜水逐个捡拾

因海洋压强大、海水温度低

长久捕捞对身体伤害极大

春季气温逐渐转暖,捕捞条件更有利

秋季日渐严寒,捕捞难度相对更大

所以秋参的捕捞成本也高于春参

 

秋冬季节临近年关

中秋、元旦、春节纷至沓来

对礼品海参的需求量非常大

很多人也有秋冬养生的意识

导致海参市场大热、供不应求

秋参价格自然也是水涨船高

疫情过后,四时养生逐渐成为主流意识

春参的需求量和价格也会有明显增长

 

海参常被用于亲友馈赠之礼

外形是价值判断的关键指标

产自同一片海域的春参、秋参

外观形态并没有什么差异

只要是品质过硬的海参

无论春参、秋参,都是上好的选择

 

春参、秋参只是采收季节不同

本质上并没有什么区别

整体口感和营养价值也大同小异

只是海参的夏眠时间要比冬眠长一些

因而秋参的出皮率要比春参略高一点

 

 

中国人讲究顺时养生

饮食应顺应自然规律,以遵从时令为宜

人们普遍认为,相比反季的蔬菜水果

当季的时令果蔬更为健康

 

海参虽然通常为干参制品

但条件允许的情况下,还是可以选择当季的产品

缩短海底到餐桌的时空距离,品尝更新鲜的海洋味道

 

 

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